(書況不佳,有黃斑,不介意再下單 恕不退書)彩色圖解生物化學(Color Atlas of Biochemistry)

頁數：480    裝訂：平裝 　開數：21 x 15 cm 　印刷：彩色

圖：216　　

簡介：
本書是將生物化學這門學科，複雜又發展快速的內容，以一頁文字對一頁彩圖的編排方式，讓繁複的文字藉由圖表簡單化、具體化及生動化，並有利於學習、理解和記憶。從基礎理論探討到重要的生物分子、代謝與胞器，也涵蓋現今重視的議題，如分子遺傳學，還有組織與器官等的生化作用。不僅適用於學生入門的導引與考前的複習，對於研究相關領域的讀者而言，更是一本極具參考價值的隨身手冊！

原書序：
生物化學是一門蓬勃發展、迅速成長的科學領域，這本彩色圖解的目的是為了圖解事實的外觀。生物化學和相關領域（例如：細胞生物學、解剖學、生理學、遺傳學、藥理學）間精確的範圍在很多情況下很難恣意的界定。學問之間的重疊並非巧合，學習的對象通常都是一樣的，例如神經細胞或者粒線體，只是學習的觀點不一樣。

在生物化學史的大部分時期，生物化學深受化學影響，並著重於研究代謝轉換和能量轉移機制。解釋說明重要生物分子的組成成分、結構和代謝向來是生物化學的前景。然而，繼承生物化學起源的新觀點－生物科學正在逐漸添增：化學結構與生物性功能間的關係、訊息傳遞途徑、觀察生物分子短暫分布在細胞和組織內的空間，以及察覺演化仍是一種生物化學程序。這些新的生物化學面目變得越來越重要。

因版面限制之故，本書鮮少提及動植物和微生物，只專注於人類和哺乳類的生物化學。在選擇教材方面，強調和人類醫學有關的切合學生需求的主題。主要目的是用作概觀和迅速有效地提供可見的資訊。參照教科書可很容易地補足不足之處。對於初次接觸生物化學的讀者而言，某些部分看似較為複雜。因此，必須強調的是，本書並未打算用來代替普遍的生物化學教科書。

通常教材很難使它具體化、象徵化、模型化，所以就用圖形元素來讓難理解的現象容易瞭解。本書圖片設計保守，目的是避免圖說太驚人或誇大。我們的目標是以視覺及美學效果的方式來描述科學事實，以達精簡但有效率之教學目標。特別是利用繪圖軟體來幫助維持形狀、顏色、尺寸、標記的一致性。公式和其它重複的元素和結構則可在電腦輔助下容易且正確地處理。

色碼圖例對讀者很有用，例如，分子模型很多重要的原子都以特別顏色標示：碳原子為灰色，氫原子為白色，氮原子為藍色，氧原子為紅色，依此類推。不同生物分子種類也是以顏色區分：蛋白質總是以棕色顯示，碳水化合物為紫色，脂類為黃色，DNA為藍色，RNA為綠色。除此之外，重要輔，例如ATP和 NAD+，以特別符號表示。生化過程發生的空間區隔也是以顏色區分，例如，細胞質以黃色表示，細胞間質以藍色表示。生物化學反應欄以黑色表示，運輸過程則以灰色表示。

從視覺清楚呈現的角度，生物化學仍有待趕上解剖學和生理學類的教科書。我們有時候使用簡單的球和柱模型取代傳統的化學公式。除此之外，一些複合物以填充空間模型代表。在這些例子，我們盡可能做到逼真的程度。小分子結構利用電腦分子模型程式來運算。大分子說明方面，利用儲存在蛋白質資料庫的Ｘ光繞射分析法所得到的分子結構資訊。我們依照國際生物化學和分子生物學協會推薦的正式命名法來命名酵素。酵素系統號碼代表酵素名稱，以提供快速篩選。為了幫助學生了解教材間的關聯，例如準備考試時，我們在章節標題旁以符號指出每個主題的重要性。填滿顏色的圓框代表基礎知識，填滿顏色的半圓框代表標準知識，而虛圓代表專業知識。當然，此分類僅反映出我們的主觀看法。

第二版已仔細地進行校訂並加入一些新插圖來補充新的科學發展。
感謝許多讀者在本書出版期間不吝給予指教與提供寶貴的意見。歡迎讀者給予我們更多的書評和建議。

2004年8月

Jan Koolman
Klaus-Helnrieh Roehm
Marburg

Jugen Wirth
Darmstadt

譯者序：
本「彩色圖解生物化學」係根據Jan Koolman教授和Klaus-Heinrich Roehm教授原著（德文第三版）的英文第二譯版「Color Atlas of Biochemistry」一書翻譯而成。除了英文版，該原著先後被譯成法文、荷蘭文、希臘文、印尼文、義大利文、日文、萄葡牙文、俄文、以及西班牙文等共十種語文。由此可見其受到世界各國生化學界，尤其是醫學相關領域讀者歡迎的程度。

本書最大特色為其插圖部分是由專精科學插圖詮釋人士Jugen Wirth教授參與，務使生化學生動易解，實是文圖並茂，相映生輝。

總編譯者由衷感謝羅世卿、郭永斌、陳鈺翰、高淳一、王鈞儀、廖欣儀、劉瑞剛、詹博淵、蔡忠憲、何仙蕾及張恩瑀諸君在翻譯上，以及合記圖書出版社編輯部門在作業上的熱心協助，使本書能順利完成。

本書雖經多次校稿，然錯誤仍恐難免，尚請生化界先進不吝指正。

長庚大學臨床生化學教授
魏正舒博士謹序

目錄：
色碼圖例
引言
基礎 (Basics)
化學 (Chemistry)
週期表
鍵結
分子結構
異構物
生物分子I
生物分子 II
化學反應
物理化學 (Physical Chemistry)
能量學
平衡
焓和熵
反應動力學
催化作用
水作為溶劑
疏水性作用
酸和鹼
氧化還原過程
生物分子 (Biomolecules)
碳水化合物 (Carbohydrates)
總觀
糖類化學
單醣和雙醣
多醣：總觀
植物多聚體
葡萄糖胺聚糖和醣蛋白
脂質 (Lipids)
總觀
脂肪酸和脂肪
磷脂質和醣脂
類異戊二烯
類固醇構造
類固醇：總觀
胺基酸 (Amino Acids)
胺基酸：化學及特性
蛋白質組成胺基酸
非蛋白質組成胺基酸
胜肽和蛋白質 (Peptides and Proteins)
胜肽和蛋白質：總觀
胜肽鍵
二級結構
結構性蛋白質
球蛋白
蛋白質的摺疊
分子模型：胰島素
蛋白質的分離和分析
核苷酸和核酸 (Nucleotides and Nucleic Acids)
鹼基和核苷酸
RNA
DNA
分子模型：DNA和RNA
代謝 (Metabolism)
酵素 (Enzymes)
酵素：基礎
酵素的催化
酵素動力學 I
酵素動力學 II
抑制劑
乳酸脫氫酶：構造
乳酸脫氫酶：機制
酵素的分析
輔酶 I
輔酶 II
輔酶 III
被活化的代謝物
代謝之調控 (Metabolic Regulation)
中間代謝
調節機制
異位調節
轉錄的控制
荷爾蒙控制
能量代謝 (Energy Metabolism)
ATP
能量偶合
細胞膜能量的保存
光合作用：光反應
光合作用：暗反應
分子模式：細胞膜蛋白
氧化酸脫氫
三羧酸循環：反應
三羧酸循環：功能
呼吸鏈
ATP的合成
調節
呼吸與發酵
發酵
碳水化合物代謝 (Carbohydrate Metabolism)
糖解作用
五碳糖磷酸鹽途徑
糖質新生作用
肝醣代謝
調控
糖尿病
脂質代謝 (Lipid Metabolism)
總觀
脂肪酸降解作用
脂肪酸降解的次要途徑
脂肪酸生合成
複合脂質的生合成
膽固醇生合成
蛋白質代謝 (Protein Metabolism)
蛋白質代謝：總觀
蛋白質水解
轉胺作用和脫胺作用
胺基酸降解作用
尿素循環
胺基酸生合成
核苷酸代謝 (Nucleotide Metabolism)
核苷酸降解作用
嘌呤和嘧啶生合成
核苷酸生合成
紫質類代謝 (Porphyrin Metabolism)
血基質生物合成
血基質的降解
胞器 (Organelles)
基礎 (Basics)
細胞的結構
細胞分離
離心作用
細胞的成分與細胞質
細胞骨架 (Cytoskeleton)
細胞骨架：結構
構造與功能
細胞核
粒線體 (Mitochondria)
結構與功能
輸送系統
生物膜 (Biological Membranes)
結構與功能
功能與成分
輸送過程
輸送蛋白質
離子通道
膜受體
內質網和高爾基氏體 (Endoplasmic Reticulum and Golgi Apparatus)
內質網：結構與功能
蛋白質分類
蛋白質合成及成熟
蛋白質成熟
溶酶體
分子遺傳學 (Molecular Genetics)
分子遺傳學：總觀
基因組
複製
轉錄
轉錄的控制
RNA的成熟化
胺基酸的活化
轉譯I：起始
轉譯II：延伸和終止
抗生素
突變和修復
基因工程 (Genetic engineering)
DNA選株
DNA的定序
聚台酶鏈式反應和蛋白質表現
基因工程於醫學領域
組織與器官 (Tissues and organs)
消化 (Digestion)
消化：總觀
消化性分泌體
消化過程
再吸收
血液 (Blood)
血液：成分及功能
血漿蛋白質
脂蛋白
血紅素
氣體運輸
紅血球的代謝
鐵的代謝
酸鹼平衡
血液凝集
纖維蛋白分解，血型
免疫系統 (Immune system)
免疫反應
T 細胞的活化作用
補體系統
抗體
抗體的生合成
單株抗體，免疫分析
肝臟 (Liver)
肝臟：功能
器官中代謝的緩衝功能
醣類代謝
脂質代謝
膽酸
生物轉化
細胞色素P系統
乙醇代謝
腎臟 (Kidney)
腎臟：功能
尿液
酸鹼平衡功能
電解質與水的回收
腎臟荷爾蒙
肌肉 (Muscle)
肌肉收縮
肌肉收縮的控制
肌肉代謝I
肌肉代謝II
結締組織 (Connective tissue)
骨骼與牙齒
鈣的代謝
膠原蛋白
細胞外基質
腦和感覺器官 (Brain and Sensory Organs)
中樞神經系統的訊息傳遞
休止電位及動作電位
神經傳導物質
神經傳導物質受體
代謝
視覺
營養 (Nutrition)
營養物質 (Nutrients)
有機物質
礦物質和微量元素
維生素 (Vitamins)
脂溶性維生素
水溶性維生素 I
水溶性維生素 II
荷爾蒙 (Hormones)
荷爾蒙系統 (Hormonal system)
基礎
血漿濃度與荷爾蒙階層
親脂性荷爾蒙
類固醇荷爾蒙的代謝作用
代謝作用
親水性荷爾蒙
胜肽荷爾蒙的代謝作用
作用機制
二級傳訊者
訊息級聯路徑
其他訊息物質 (Other signaling substances)
類二十碳酸
細胞激素
生長與發育 (Growth and development)
細胞增生 (Cell proliferation)
細胞週期
細胞凋亡
致癌基因
腫瘤
細胞抑制藥劑
病毒
代謝圖
卡爾文循環
碳水化合物代謝
脂肪和膜脂質的生合成
酮體和類固醇的合成
脂肪和磷脂質的降解
必需胺基酸的生合成
非必需胺基酸的生合成
胺基酸降解 I
胺基酸降解 II
氨代謝
嘌呤核苷酸的生合成
嘧啶核苷酸的生合成和C1代謝
核苷酸降解
酵素註解素
縮寫
量和單位
進階閱讀
資料權狀
索引